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决定橄榄油价格高低的一些因素

编辑:glyhy 时间:2018-03-15:10:30:58 阅读()

  现目前世界上各种橄榄油让人眼花缭乱,给人最直接的不同便是外观和价格。最受欢迎的便是那些看上去高大上,而价格却相当便宜,这种货物受到了大多人的喜爱。但是话又说回来,这种橄榄油就真的好吗?不...并不好...凭小编五六年的经验来看,橄榄油还真不是一个看品牌看价格的货物,而是只能看质量。那橄榄油的价格高低又由什么而定呢?

橄榄油价格高低的因素
 

  选橄榄油,真正好的纯天然特级初榨橄榄油,80%成熟度的橄榄油摘下来立马物理冷榨,最好的那种,500ML(一斤)应该在200元左右才合情理,如果比这价格贵得离谱,那就是商家黑心想赚钱,如果比这价格便宜得离谱,那毫不犹豫就是假的。

  是否特级初榨橄榄油

  橄榄油分为特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油和橄榄果渣油五个等级,特级初榨橄榄油是最高级别、质量最高的橄榄油。

  它们最大的区分在于酸度,特级初榨橄榄油酸度低于1%(欧盟标准是低于0.8%),是最好品质的橄榄油,是纯天然产品;优质初榨橄榄油的酸度低于2%;普通初榨橄榄油是二次压榨的橄榄油,酸度低于3.3%,符合食用油标准;普通橄榄油不属于初榨油,酸度在1.5%以下;橄榄果渣油严格来说已不能叫做橄榄油,它已经完全不具备橄榄油的有益成分了,不能食用。

  产地油、工业油、庄园油的区别

  1.产地油(Regional Oil):指选用的橄榄果出自一个国家某一个特定的种植区。在产品标签上一般都会注明其使用的橄榄果品种和具体种植地。一些种植地以其独特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧盟原产地指定保护(PDO)。这类油风味口感独特,果香浓郁,因此价格比较昂贵。通常产地油都在橄榄油专卖店中销售,深受中产阶级的爱戴。

  2.工业油(Bulk Oil):在超市中销售的绝大多数都是这些工业油。意大利和西班牙是生产这类工业油的最大来源。他们从世界各主要产区低价收购大桶原油,然后进行勾兑混装。这类橄榄油在标签上没有种植地,只标明灌瓶的产地。由于是照统一的配方进行勾兑,因此工业油一般口感比较划一,但因其价格低廉,深受一般消费者欢迎。

  3.庄园油(Estate Oil):专指其橄榄果来源于自家种植园。手工采摘,现场榨油,马上灌瓶,因此庄园油是橄榄油中的极品,品质超群。这类油基本上都是由种植园自行直销,虽价格极其昂贵,但仍然受到橄榄油爱好者的吹捧。希腊品牌中的戴蒙蒂诺橄榄油属于庄园橄榄油。
 

  橄榄油的产地是否有影响

  产地对于价格和质量的影响很大。希腊、西班牙、意大利是世界三大橄榄油产出国,其中希腊是最高品质的橄榄油(特级初榨)产量最高的国家。

  目前橄榄油产出国中,西班牙的产量占世界总量的三分之一,意大利四分之一,希腊五分之一。据统计,希腊的特级初榨橄榄油的比例占该国橄榄油产量的75%,意大利50%,而西班牙仅30%。品质好次的原因在于树种及气候、纬度等地理条件。

  市面上充斥大量假进口产品,我们应当认清产品产地信息,最直观就是看条码,69的为国产或国内分装,世界三大橄榄油生产和出口国分别为西班牙,条码84,希腊52,意大利80。
 

  橄榄油的瓶装地是什么

  中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。

  原装即为该瓶橄榄油是在出口国的生产厂罐装完成的,国外大型的专业橄榄油生产厂商通常有储存千吨以上橄榄油的低温罐,且从采收到压榨和瓶装运输等全过程经过食品行业HACCP危险分析与关键点控制认证及ISO9001质量管理认证,因此,原装的橄榄油安全的概率是最高的。分装即原油进口、国内分装,品质大打折扣。
 

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